Привет! Будучи поставщиком замороженного кусочка шпината, меня часто спрашивают, отличается ли замороженное шпинат в вкус от свежего шпината. Ну, давайте погрузимся прямо в эту тему и узнаем.
Во -первых, давайте поговорим о основах. Свежий шпинат, ну, свежий. У этого есть такая четкая текстура и яркий, слегка землистый вкус. Когда вы кусаетесь в свежий лист шпината, это похоже на всплеск зеленого добра во рту. Он идеально подходит для салатов, где вы можете наслаждаться его естественным хрустом и свежестью. Вы также можете использовать его в бутербродах или просто жевать его в сыром виде.
С другой стороны, у замороженного шпината есть другая история. Процесс замораживания меняет несколько вещей. Когда шпинат заморожен, вода внутри его клеток расширяется и образует кристаллы льда. Это может сломать клеточные стенки, что влияет на текстуру. Как только вы отталкиваете замороженный кусок шпината, он намного мягче по сравнению со свежим шпинатом. Это как бы теряет эту четкость и становится более похожим на гриб.
Но как насчет вкуса? Это тоже меняется? Ну, это немного смешанная сумка. Сам вкус шпината не полностью исчезает, когда он заморожен. Тем не менее, некоторые люди говорят, что замороженный шпинат имеет более концентрированный вкус. Это потому, что во время процесса замораживания часть воды удаляется (естественно через кристаллы льда, либо иногда во время обработки замораживания). Таким образом, оставшийся шпинат имеет более интенсивный вкус шпината.
Теперь давайте подумаем о том, как мы используем эти два типа шпината в приготовлении пищи. Свежий шпинат отлично подходит для быстрых, легких блюд, где вы хотите этот свежий, сырой вкус. Например, простой салат шпината и фета. Вы просто бросаете несколько свежих листьев шпината с помощью крошечного сыра фета, немного оливкового масла и посыпания лимонного сока. Свежий шпинат действительно сияет в таком виде блюда.
Замороженный кусок шпината, с другой стороны, является чемпионом в приготовленных блюдах. Он идеально подходит для таких вещей, как шпинатная лазаньья, шпинат и артишок, или шпинатный пирог. В этих блюдах мягкая текстура отталкиваемого замороженного шпината на самом деле работает хорошо. Он легко сочетается с другими ингредиентами и добавляет богатый шпинатный вкус. И поскольку он уже заморожен, это удобнее. Вам не нужно беспокоиться о том, что шпинат увянет или быстро становится плохо, как со свежим шпинатом.
Давайте также поговорим о питании. Как свежий, так и замороженный шпинат упакованы с питательными веществами. Они высоки по витаминам А, С и К, а также железо и фолат. Тем не менее, может быть небольшая разница в удержании питательных веществ. Свежий шпинат имеет все свои питательные вещества, когда он впервые выбрал. Но поскольку он находится в вашем холодильнике, он со временем начинает терять некоторые из этих питательных веществ. Замороженный шпинат, с другой стороны, обычно вспыхивает - заморожен вскоре после того, как он собирается. Это помогает зафиксировать много питательных веществ. Таким образом, в некотором смысле, замороженный шпинат может быть таким же питательным, если не больше, чем свежий шпинат, который сидел в вашем холодильнике в течение нескольких дней.
Теперь я хочу упомянуть некоторые другие отличные замороженные продукты, которые мы предлагаем. Если вы хотите расширить свои замороженные овощные варианты, проверьте нашиЗамороженный шиитаке нарезал нарезанПолем Они идеально подходят для перемешивания - картофеля фри и супов. У них есть восхитительный аромат Умами, который действительно улучшает любое блюдо. А потом есть нашЗамороженное пюре из чеснокаПолем Это так удобно. Больше нет очищения и нарезания чеснока. Просто используйте его прямо из морозильной камеры в ваших соусах, маринадах или даже на пицце. И для любителей грибов там, нашиЗамороженный болетус эдулис гриб целый 1 -й классобязательно - попробуйте. Эти грибы высоки - качество и имеют богатый, мясистый вкус.
Итак, чтобы подвести итог, замороженный кусок шпината и свежий шпинат почувствуют вкус и чувствуют себя по -другому. Свежий шпинат - это хрустящая и свежий вкус, в то время как замороженный шпинат предлагает более концентрированный вкус и более мягкую текстуру, а также удобство длительного хранения. Какой из них вы выберете, действительно зависит от того, что вы готовите, и ваши личные предпочтения.
Если вы владелец ресторана, домашний повар, желающий запастись, или просто тот, кто любит пробовать новые продукты, я бы хотел поболтать с вами о нашем замороженном шпинате и других замороженных продуктах. Заинтересованы ли вы в небольших или крупных покупках, мы здесь, чтобы работать с вами. Обратитесь, чтобы начать разговор о том, как мы можем удовлетворить ваши потребности.
Ссылки
- «Наука о приготовлении пищи с замороженными овощами» от журнала Food Science Journal
- «Сравнение питания свежих и замороженных продуктов» от журнала Nutrition Today