Привет! Я рад поделиться с вами, как сделать свежие овощные пельмени. Как поставщик свежих овощей, у меня есть тонна опыта с топ -нотч, и я уверен, что этот рецепт станет хитом на вашей кухне.
Ингредиенты
Перво -наперво, давайте поговорим о ингредиентах. Вам понадобятся свежие овощи. Я говорю о том, каких четких, полных аромата и разрывающих питательные вещества.
Для начинки вы можете выбрать различные овощи. Один из моих любимых - этоСвежий красный лук 1 кг упаковкаПолем Эти красные лук очень свежий, со сладким и слегка пряным вкусом, который добавляет отличный удар к пельмени. Другой вариант - этоСвежий очищенный лук 1 кг упаковкаПолем Они уже очищены, что экономит вам много времени на кухне.
Вы также захотите взять немногоОрганический свежий имбирь 100GПолем Джинджер добавляет теплый, пикантный вкус, который необходим для пельмени. Другие овощи, такие как морковь, капуста и грибы, тоже великолепны. Они приносят разные текстуры и ароматы на стол.
Для оберток пельмени вы можете либо купить их до - изготовленные из магазина, либо сделать их дома. Создание их дома - немного больше времени - потребление, но это действительно того стоит, поскольку вы можете контролировать ингредиенты. Вам понадобится мука, вода и щепотка соли.
Создание пельменных оберток
Давайте начнем с пельменных оберток. Если вы делаете их с нуля, возьмите около 2 чашек муки и положите ее в большую миску. Добавить щепотку соли. Затем медленно налейте около 3/4 стакана воды, помешивая муку вилкой. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не сойдет вместе.
Заместите тесто на посыпанную посыпанную поверхность около 10 - 15 минут. Вы хотите, чтобы тесто было гладким и упругим. Как только он будет готов, накройте ее влажной тканью и дайте ей отдохнуть около 30 минут. Это позволяет глютене в муке расслабиться, делая обертки более податливыми.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на мелкие кусочки. Сверните каждый кусок в мяч, а затем используйте скачки, чтобы свернуть его в тонкий круг. Постарайтесь сделать края более тонкими, чем центр, так что пельмени легче сложить.
Приготовление овощной начинки
Теперь давайте перейдем к начинке. Тщательно вымойте все овощи. Тонко нарежьте красный лук или очищенный лук. Растете морковь и разбейте капусту. Меняние имбиря.
Нагрейте немного масла на сковороде на среднем огне - высокий огонь. Добавьте лук и имбирь и обжарьте их, пока они не ароматны. Затем добавьте морковь и варите несколько минут, пока они не начнут смягчаться. Затем добавьте измельченную капусту и грибы. Продолжайте помешивать и готовить еще 5 - 7 минут, пока овощи не станут нежными, но при этом не получите небольшого хруста.
Приправьте начинку соевым соусом, солью, перцем и небольшим количеством кунжутного масла. Хорошо смешайте все и дайте начинке полностью остыть. Это важно, потому что, если начинка слишком жарко, когда вы делаете пельмени, обертки могут сломаться.
Сборка пельмени
Пришло время собрать пельмени! Возьмите один из пельменных оберток и поместите небольшую ложку начинки в центре. Сложите обертку пополам над начинкой, создавая форму луны. Проведенно нажмите края, чтобы запечатать пельмени. Вы также можете сделать некоторые декоративные складки по краям, чтобы пельмени выглядели более привлекательными.
Продолжайте повторять этот процесс, пока вы не используете все наполнения и обертки. Вы можете сделать разные формы пельмени, такие как треугольники или маленькие кошельки. Это все о том, чтобы веселиться и проявлять творческий подход на кухне.
Приготовление пельмени
Есть несколько разных способов приготовления пельмени. Одним из самых популярных методов является кипячение. Принесите большую кастрюлю с водой до кипения. Аккуратно бросьте пельмени в воду, стараясь не переполнить горшок. Аккуратно размешайте пельмени с помощью выдолбленной ложки, чтобы они не прилипали друг к другу.
Как только вода вернется к кипениям, добавьте около 1/2 стакана холодной воды. Сделайте это два или три раза, пока пельмени не будут проплыть на поверхность. Обычно это занимает около 5 - 7 минут. Как только пельмени будут плавать, они готовы.
Вы также можете нанести пожилки - жарить пельмени. Нагрейте немного масла в кастрюле без - на среднем огне. Поместите пельмени в кастрюлю и готовите их на несколько минут, пока дно станет золотисто -коричневым. Затем добавьте около 1/4 стакана воды в кастрюлю, накройте ее крышкой и дайте пельмени на пару еще несколько минут, пока вода не испаряется, а пельмени не будут готовы.
Служить пельмени
Теперь, когда ваши свежие овощные пельмени готовы, пришло время подавать их. Вы можете подавать их с соусом. Простой соус для погружения можно сделать, смешивая соевый соус, уксус, немного кунжутного масла и несколько нарезанных галных газов.
Эти пельмени не только вкусные, но и супер здоровы. Они упакованы витаминами и минералами из свежих овощей, и вы можете контролировать количество соли и масла в начинке.
Независимо от того, у вас есть семейный ужин или устроите небольшое собрание, эти свежие овощные пельмени наверняка будут толпой - приятно. А если вы ищете высокие - качественные свежие овощи для вашей следующей партии пельмени, я ваш ход - поставщику. У меня есть широкий ассортимент свежих продуктов, полученных непосредственно от местных ферм, обеспечивая лучший вкус и свежесть.
Если вы заинтересованы в покупке наших свежих овощей для вашего пельмени - приключения или любых других потребностей в приготовлении пищи, не стесняйтесь обращаться к обсуждению закупок. Я всегда рад рассказать о наших продуктах и о том, как они могут поднять вашу приготовление пищи.
Ссылки
- «Полное руководство по азиатской кулинарии» Андреа Нгуен
- «Рецепты вегетарианских пельмени» из журнала Food Network