Как поставщик свежих овощей, меня часто спрашивают о разнообразии продуктов, доступных в зимние месяцы. Вопреки распространенному убеждению, что зима является худым сезоном для свежей зелени, на самом деле существует богатый выбор овощей, которые процветают при более прохладных температурах. В этом блоге я изучу некоторые свежие овощи, которые легко доступны зимой, и как они могут улучшить вашу еду.
Корневые овощи
Корневые овощи являются основным продуктом зимой. Они выносливы, могут храниться в течение длительных периодов времени и упаковаться с питательными веществами.
Морковь: Эти яркие оранжевые овощи - фаворит зимнего. Они богаты витамином А, что необходимо для здоровья глаз. Морковь можно есть в сыром виде в качестве закуски, добавлять в супы и тушеное мясо для легкого сладости или жареные, чтобы выявить их естественные ароматы. Их универсальность делает их обязательными - иметь в любой зимней кладовой.
Репа: Репа часто упускают из виду, но являются отличным дополнением к зимним блюдам. Они имеют слегка острый вкус, когда они сырой и становятся сладкими и нежными при приготовлении. Вы можете разбить репу, как картофель, добавить их в запеканки или сделать картофель фри для здоровой альтернативы.
Пастернак: Подобно моркови в форме, пастернак обладает более сладким, ореховым вкусом. Они являются отличным источником клетчатки, а витамин C. Жареный пастернак - классическое зимнее гарнир. Нарежьте их на клинья, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем, и жарить до золотисто -коричневого цвета и карамелизированного.
Листовая зелень
В то время как некоторые листовые зеленые могут бороться на холоде, есть несколько разновидностей, которые хорошо подходят для зимних условий.
Еще: Суперпродукт, капуста очень холодная - выносливая. Он поставляется в разных разновидностях, таких как Curly Kale и Tuscan Kale. Калана богата витаминами К, А и С, а также антиоксидантами. Вы можете сделать чипсы из капусты, выпекая листья капусты с небольшим количеством оливкового масла и соли. Это также делает отличное дополнение к супам, смузи или салатам.
Шпинат: Хотя он более деликатный, чем капуста, шпинат все еще можно найти зимой, особенно если он выращивается в теплице. Шпинат загружен железом и фолатом. Его можно использовать в омлетах, пирогах или обжаренном в качестве простого гарнира.
Швейцарский мангольд: Этот красочный листовой зеленый имеет слегка горький вкус, который хорошо сочетается со сладкими или солеными ингредиентами. Швейцарский мангольд является хорошим источником магния и калия. Вы можете приготовить листья и стебли отдельно или вместе. Добавьте его в блюда из пасты, перемешайте - картофель фри или сделайте фаршированные рулоны.
Кастерикас
Brassicas - это семейство овощей, которые хорошо - адаптированы к холодной погоде.
Брокколи: Брокколи - это питательный веществ - плотный овощ, который содержит витамин С, витамин К и клетчатку. Его можно на пару, жарить или добавить, чтобы перемешивать - картофель фри. Цветы отлично подходят для перекусов, а стебли также можно использовать в приготовлении пищи.
Цветная капуста: Другой член семьи Brassica, цветная капуста очень универсален. Вы можете сделать рис из цветной капусты в качестве низкого уровня углевода обычного риса или использовать его для приготовления пиццы. Жареная цветная капуста с посыпанием сыра - вкусная и полезная сторона.
Брюссельская капуста: Эта маленькая капуста - как овощи - зимняя классика. Они с высоким содержанием витамина С, а витамин К. Жареные брюссельские ростки с бальзамической глазурью - популярное блюдо. Разрежьте их пополам, перемешайте с оливковым маслом и жарите, пока они не станут хрустящими снаружи и нежны внутри.
Alliums
Alliums известны своими сильными ароматами и пользой для здоровья.
Лук: Лук доступен круглый год - но они особенно важны в зимней приготовлении. Они добавляют глубину аромата в супы, рагу и соусы. Если вы ищете удобный вариант, мы предлагаемСвежая очищенная луковая вакуумная упаковкаПолем Этот продукт экономит ваше время при подготовке и гарантирует, что лук остается свежим дольше.
Чеснок: Чеснок является мощным ингредиентом с антибактериальными и антивирусными свойствами. Его можно использовать, чтобы придать практически любое блюдо. Добавьте измельченный чеснок в соусы из пасты, жареные овощи или сделайте чесночный хлеб.
Шалот: Лук -шалот имеет более мягкий, более сладкий вкус по сравнению с луком. Они отлично подходят для приготовления повязок, винегретов и для облигания с другими овощами.
Другие зимние овощи
Есть несколько других овощей, которые доступны зимой и стоит упомянуть.
Красный перец чили: Если вам нравится немного специй в ваших зимних блюдах,Свежий красный перец чилиотличный вариант. Они могут добавить удар в супы, карри и сальса. Перец чили также богаты витамином С и капсаицином, который был связан с несколькими преимуществами для здоровья.
Имбирь: Имбирь - это не только ароматное дополнение к приготовлению пищи, но и обладает лекарственными свойствами. Это может помочь с пищеварением и снизить тошноту. НашОрганический свежий имбирь 100Gэто высококачественный продукт, который можно использовать в чаях, перемешивании - картофель фри или выпечке.
Лук: Порелик обладает мягким, сладким вкусом и часто используется в супах и рагу. Они являются хорошим источником витамина К и марганца. Тщательно очистите их перед использованием, так как они могут зала затекать между слоями.
В заключение, Winter предлагает широкий спектр свежих овощей, которые не только вкусные, но и питательны. Если вы хотите приготовить теплую, утешительную еду или полезную закуску, есть зимний овощ, чтобы соответствовать вашим потребностям.
Как поставщик свежих овощей, мы гордимся тем, что обеспечиваем высококачественную продукцию год - круглый год. Наши овощи поставляются с местных ферм, когда это возможно, обеспечивая свежесть и поддержку сообщества. Если вы заинтересованы в покупке каких -либо овощей, упомянутых в этом блоге, или у вас есть какие -либо вопросы о наших продуктах, мы рекомендуем вам связаться с нами для обсуждения закупок. Мы с нетерпением ждем возможности поработать с вами, чтобы удовлетворить ваши свежие овощные потребности.
Ссылки
- «Библия овощного садовника» Эдварда С. Смита
- "Энциклопедия овощей Родала"
- Различные сельскохозяйственные веб -сайты и исследовательские работы по выращиванию зимних овощей.