Лук - это сочетание питания и здоровья. Он широко употребляется в Европе и известен как «королева овощей». Содержащиеся в луке органические соединения серы имеют острый вкус и сильное бактерицидное действие. Поэтому употребление большего количества лука зимой может противостоять простуде и вирусу гриппа. Кроме того, лук также оказывает сильное воздействие на здоровье, например, снижает кровяное давление, снижает уровень сахара в крови и предотвращает рак.
Как собирать свежий лук - это тоже учение: лук с кожурой лучше, чем с очищенным луком, потому что внешняя кожура защищает воду в луке, текстура более свежая и нежная, поэтому рекомендуется, чтобы потребители не покупали лук с кожурой в Чтобы сэкономить время. И вообще, чем суше луковый эпидермис, чем плотнее рулон, тем лучше, лучше всего видеть коричневую текстуру в прозрачном эпидермисе.
Пищевая ценность лука зависит от цвета лука. Желтый лук и белый лук имеют более высокое содержание каротина и витамина С, а также обладают хорошим анти-усталостным эффектом. Фиолетовый лук имеет высокое содержание белка, пищевых волокон и минералов, таких как кальций, калий и натрий. Кроме того, антоцианин, содержащийся в пурпурном луке, является сильным антиоксидантом, он может защищать организм человека от повреждения свободными радикалами, ингибировать воспаление и аллергию, а также против старения.
Следует отметить, что лучший эффект поедания лука - лучший, жарка не должна быть слишком продолжительной, чтобы избежать испарения активных ингредиентов. Людям с кожным зудом, заболеваниями глаз, желудка и легких следует есть меньше лука.
1) Качество
Разновидности разные, сок желтого лука мясистый, густой и крупный, относится к внутренним сортам, его нелегко сохранить. Красный лук небольшого размера и вкуснее в основном в северо-западном Китае. Его легче сохранить и лучше по качеству, чем прежний.
2) Пищевая ценность
Красный лук и желтый лук имеют схожие питательные компоненты. Красный лук имеет плохой вкус, но при приготовлении он сладкий. Китайцы, как правило, любят их лучше. Индийцы с желтым луком любят готовить карри.
3) Вкус
Красный лук имеет пряный вкус, в то время как белый и желтый лук намного легче. Красный лук содержит больше антиоксидантов, поэтому его пищевой эффект намного лучше, чем белый лук. Желтый лук имеет хорошее качество, длительный период покоя, более высокую стойкость при хранении, чем фиолетовый лук и белый лук, в основном производимые в Северо-Восточной и Внутренней Монголии. Выберите желтую кожу для сырого лука и красную кожу для вина.