Лук-порей является своего рода луком, поверхность плоская и круглая, поэтому некоторые люди называют этот вид луком плоским, луком плоским и так далее. Лук-порей широко используется в повседневной жизни. По питательности и способам приготовления похож на обычный лук. Лук-порей является не только своего рода приправой, играющей роль в дезодорации и вкусовых добавках, но также оказывает хорошее терапевтическое воздействие на организм человека, поэтому мы не любим его есть из-за запаха лука-порея.
Пищевая ценность лука-порея
Основными питательными компонентами лука-порея являются белок, сахар, витамин А, пищевые волокна, фосфор, железо, магний и другие минералы.
1. Лук-порей, как лук и лук, содержит аллилсульфид. Аллилсульфид стимулирует секрецию желудочного сока и помогает повысить аппетит.
2. Часть листьев лука-порея содержит больше витамина А, витамина С и кальция, чем часть лука-порея белого цвета. Лук содержит значительное количество витамина С, который может расслаблять мелкие кровеносные сосуды, улучшать кровообращение, помогать предотвращать головокружение, вызванное повышенным кровяным давлением, сохранять гибкость мозга и предотвращать болезнь Альцгеймера.
3. Allium chinense содержит эфирное масло и капсаицин с раздражающим запахом, который может рассеивать специфический запах в маслянистых и густых ароматных блюдах, таких как рыбные сорняки, создавать особый аромат и оказывать сильное бактерицидное действие. Это может стимулировать секрецию пищеварительного сока и повысить аппетит.
Предлагаемая кулинария:
Яичница-болтунья с луком-пореем
Материаловедение:
Лук-порей 30 кг, яйцо 2, соль, глутамат натрия, соевый соус, растительное масло, соответствующее количество
Практика:
(1) Вымойте лук-порей и порежьте его на кусочки.
(2) Вылейте салатное масло в кастрюлю и нагрейте его. Жарьте лук-порей на среднем огне, пока он не станет ароматным. Отложить в сторону.
(3) Взбить яйца, добавить соль, глутамат натрия и соевый соус в смесь для яиц, а затем смешать с жареным луком-пореем.
(4) Разогрейте сковороду с растительным маслом, залейте яичной жидкостью и размешайте палочками на среднем огне. Когда яичная жидкость станет мягкой и наполовину приготовленной, поверните на слабый огонь, переверните, время от времени встряхивайте сковороду и жарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.